KUMPIO VIRYKLĖ 1,5L KLAUSBERG

Kumpio viryklės matmenys:

Talpa: 1,5l

Visas aukštis: 19,5 cm

Vamzdžio aukštis: 17 cm

Skersmuo 11,5 cm

Maišelio matmenys:

Gaminio plotis: 17 cm

Gaminio aukštis: 32 cm (10vnt)

Mėsos ruošimo kumpio viryklėje būdas.

-Pasirinktą mėsos gabalą reikia pamarinuoti dieną prieš tai, kad spėtų sugerti visus prieskonių aromatus.

- Marinuotą mėsą sudėkite į specialų folijos maišelį, o tada įdėkite į pagrindinį indą.

- Uždėkite slėgio plokštę su spyruokle ir dangčiu, taip uždarykite kumpio viryklę su mėsos įdaru.

- Įdėkite kumpio viryklę į puodą ir užpildykite vandeniu iki 3/4 prietaiso aukščio.

-Pradedame kaitinti vandenį ir verdame kumpį pagal pasirinktą receptą. Paprastai jį reikia plikyti maždaug 75-80°C vandens temperatūroje 2-3 valandas, kad kumpio viryklėje esančios mėsos temperatūra pakiltų iki maždaug 72°C. Ji tikrai neturėtų viršyti 80-90°C.

-Temperatūrą kontroliuojame išoriniu termometru. Tačiau vandeniui užvirti neleidžiame. Manoma, kad kumpis turi būti virtas, o ne virtas.

-Kai kumpis iškeps, atvėsinkite kumpio viryklę užpylę šaltu vandeniu. Leiskite atvėsti, dėkite į šaldytuvą ir tik po 24 valandų, kai mėsa sutvirtės, išimkite maišelį su paruoštu kumpiu.